François Decoster è attivo a diversi livelli: locale, regionale, nazionale e internazionale. François Decoster è impegnato da quasi 25 anni nella politica comunale della sua città natale, Saint-Omer, nel dipartimento del Pas-de-Calais. Ha iniziato la sua carriera politica come consigliere comunale dal 2008 al 2014 e dal 1997 al 2001, poi come vicesindaco con delega alle finanze e allo sviluppo economico dal 2001 al 2008. È diventato sindaco nel 2014. È entrato a far parte del Consiglio regionale del Nord-Pas-de-Calais nel 2010 e dal 2016 è membro della nuova regione Hauts-de-France. Vicepresidente del Consiglio regionale, è stato vicepresidente con delega alla cultura dal 2016 al 2019 e alle lingue regionali e relazioni internazionali dal luglio 2021. È membro del Comitato europeo delle regioni dal 2012, dove ha ricoperto diverse responsabilità, tra cui la presidenza della Commissione per la cittadinanza, la governance, gli affari istituzionali ed esterni, o CIVEX. Capo della delegazione francese al Comitato dal 2017 al 2020, dal febbraio 2020 è presidente del gruppo Renew Europe all'interno del Comitato.
Author of several reports on migration policies or institutional issues, he has worked in the political party Mouvement Démocrate, in the European Parliament and for 11 years in ministerial cabinets as technical advisor, diplomatic advisor, deputy director and then director of cabinet. His functions covered international areas such as cooperation policies, transport, education, higher education, research, space, French communities abroad, tourism, foreign trade and the French-speaking world. He sits on the boards of cultural institutions, including the Orchestre national de Lille since 2020 and is vice-president of the Louvre-Lens art museum. He teaches at the College of Europe in Bruges, Belgium, on European space policy, and has previously taught at Sciences-Po Paris and Lille, the University of Paris-Assas and the Higher Institute of Business in Beirut. François Decoster was re-elected as President of the Renew Europe Group in the European Committee of the Regions for the new mandate 2025 – 2030.